昨日は、東京出張でした。



というのも、今、私がとても気に入っている自然派シャンパーニュの造り手である
「ラルマンディエ・ベルニエ」（以前にもブログで紹介済みです。今、うちでもとても人気です！）
の「ソフィー＆ピエール・ラルマンディエ」さんが
初来日されたので、お会いしに行ってきたんです。







想像通りの素敵なご夫婦！

あの素晴らしいシャンパーニュを、この方たちが造られているんだ！と思うと、
たまらない感激です。









典型的「おさぼり女子大生」だったあたくし・・・。
「あー。フランス語を勉強しておくんだった・・・・・・。」と、こういう時に痛切に思いますね。


で～も。
言葉は通じなくても、心で通じあうものが♪　（なんちゃって。）









セミナーにも参加させていただき、ラッキー！！！



昨日は、「ラルマンディエ・ベルニエ」のシャンパーニュ＆赤ワインを
６種類試飲させていただきました。



彼らは、ご自身のシャンパーニュを「ワイン」と言われるんです。

それは、
「泡はあくまでもワインを美しく飾る、いわば女性のネックレスのようなもの。
本質は、泡が消えてからのワインの味わいだ。」ということなんですね。


確かに、昨日試飲した
「ブラン・ド・ブラン」や「ロゼ」は、時間がたつと、さらに味わい深くなっていったんです。











「なるべく人工的な手を入れずに、ブドウそのものの香りや味わいを、ピュアに引き出したい。」
そんな真っ直ぐな思いで、ワイン造りをされているそうです。





「いいワインは、いい人が造る。」
師匠のいつもの言葉ですが、
さまざまな造り手にお会いする度に、その言葉の理解が深まります。





お会いできて、さらには、時間を共に過ごすことができ、とても幸せな東京出張でした♪