先日の「キャトル・セゾン」さんの「春のテロワール」のお料理です♪





袋井産メロンのピューレ・和牛イチボのカルパッチョ添え








軽く炙った初ガツオ・ニンニクとアンチョビ風味








フランス産鴨フォアグラのフラン・岡部町産たけのこのちまきと








舞阪漁港からの鮮魚料理








三ケ日長坂はちみつのグラニテは撮り忘れてしましましたぁ。


ドンブ産鶉のシンプルなグリル・色々な豆たちのヴルーテをソースに








とっておき！オリジナルデザート「春のコントラスト」

もう一品出たデザートも撮り忘れてしまいました。








テタンジェのロゼに始まり、
シュナン・ブランのジュラシック、あのペトリュスの造り手のJ.Pムエックス、
そして、
ロゼのアイスヴァインで締めというラインナップで、合わせてみました。






お食事会は、皆さんのいろいろなお話でも盛り上がって、通常のお教室とはまた違った楽しさがありますね♪




皆様、ありがとうございました！

キャトル・セゾンさん、美味しいお料理とおもてなしを、ありがとうございました！