先日、OPENの頃からずっとファンで、応援している、

友人でもある幸田さんのお店

「La　Verite　ラ・ヴェリテ」さんにお邪魔し、

新作のケーキをいただきました！





私ったら、いつものごとく早く食べたい一心（笑）で、写真を撮っていないことに気付き、

お写真は「ラ・ヴェリテ」さんから拝借しました




「アンシェンヌ」

という名前の、焙じ茶とレモンのムースなんです。



焙じ茶のムースの中は、一番下にダックワーズ生地、その上にレモンのコンフィ、

さらに米粉で作った生地を重ねた、全部で４層のムース。



「アンシェンヌ」は、フランス語で「古都」の意味なんだそうで、

今年の夏に家族旅行で行かれた金沢で感じられたインスピレーションを基に

作られたそう♪




「これぞ、プロの味！」という、とても美味しい新作のお菓子でした。






どのジャンルでもそうですが、プロの仕事に触れると、

とても良い刺激をいただきますね！






店内にはカフェスペースもありますので、ゆっくりと

幸田さんの美味しいスイーツをお楽しみいだけますよ！！！






ラ・ヴェリテ

http://homepage2.nifty.com/hamamatsu-la_verite/index.html

〒432-8068 浜松市大平台3-11-14
電話 053-485-3022
営業時間 10:00～20:00
定休日 火曜日