もう明日で8月も終わりですね～。

早～い・・・。

そして、秋ですね～。



さて。さて。
初秋の9月10日、田町にある「風味絶佳」さんで
「風味絶佳サロン　季節の特別料理とミニワイン講座」を
開催させていただくことになりました。



「秋の味覚」と、「そのお料理に合わせたワイン」をお楽しみいただきながら、
「試飲していただくワイン」のお話と
「ワインのマナー・ラベルの見方・テイスティングの仕方」などなど・・・
入門的なワインのお話をさせていただきます。

詳細は、下記の通りです。

日時　 2008年9月10日（水曜日）19:00～21:00くらい
場所 　風味絶佳　浜松市中区田町325－46　小島屋ビル1階
日程 　（全3回を予定）：第1回　【磯部総料理長の純和食とセレクトワイン】
費用 　お一人様6,000円（お食事・ワイン代込み）
ナビゲーター　新美尚巳

お問い合わせ・お申し込みは・・・「風味絶佳」さん（053-450-5080）まで。

お料理は3回ごと、料理長がかなり趣向をこらし、変化に富んだ内容になりますので、
どうぞ、お楽しみに♪

皆さまのご参加を、心からお待ちしています！


http://www.sbnw.jp/fumizekka/  

先日の名古屋でのディナーは、イタリアン「イザーレ・シュウ」さんに行きました。



シェフの水口秀介さんは、東京にある有名店「リストランテ・ヒロ」の山田シェフの一番弟子。
本場イタリアでの経験もされていらっしゃいます。

「イザーレ」とは、イタリア語で「帆をあげる」という意味なんですって。
「シュウ」はシェフのお名前から。

「ホテルヒルトン」の「ヒルトンプラザＢ１Ｆ」にあります。



フォーク型のドアのハンドルが、印象的。



店内のしつらえは、「カッシーナ」の「キャブ」で統一。

またまた残念ながら、お料理のお写真はないのですが・・・。
（すみません。食い意地が張っているのか？お食事に集中してしまうため、
いつも「ああーっ（涙）」となってしまう、ダメな私。）

私がいただいたものとは違いますが、一応お写真を。



もう、一番最初のとうもろこしの冷製スープから「んんっ！！！」
うにを使った前菜も素晴らしい♪

「これは！！！」という予感を感じながら、一品一品進んでいきました。

相方とあえて違うコースを頼み、シェアしながらいただいたので、
かなりな種類のお料理をいただくことができました。

市場で手に入らない材料もどうにか入手したいと、愛知県東郷町に自分の畑を持ち、
イタリアから直接仕入れてきた野菜を育ててもらっているほど。
その他、北海道、千葉、京都、山形など全国各地から
こだわりの食材を取り寄せているそうです。



私は、お料理・盛り付け共に、素材を存分に生かした超シンプルなものが好みなのですが、
好みにピッタリで、とっても嬉しくなってしまいました♪

最後まで、驚きと感激を与えていただけたお食事でした！

ワインのセレクトも、ナイスっ！
「フェラーリ」がグラスでいただけました。
そして、
うちの父が古くから深いお付き合いをさせていただいていて、
絶大な信頼をしている「自然派ワイン」セレクトの大御所
「ラシーヌの合田泰子さん」のワインも置いてあり、
さすがです！

また、名古屋に行った際には、伺いたいお店です♪



イザーレ・シュウ

〒460-0008　名古屋市中区栄1-3-3　名古屋ヒルトンプラザＢ１Ｆ
(ヒルトンホテルB1ヒルトンプラザ西口横)
地下鉄東山線伏見駅７番出口から徒歩３分
TEL (052)202-7227
営業時間：昼１１：３０～１４：００（ラストオーダー）
　　　　　　 夜１８：００～２１：３０（ラストオーダー）
休業日：月曜日(月曜、または火曜日が祝日の場合は変更)




  

先日の夏休みの時に、名古屋にある相方の知り合いのギャラリーで開催された
「魯山人の四日間　角皿」展に行ってきました。


こちらは、今回の展示の素敵なＤＭ。





やっぱり、本物が放つオーラはまぶしいくらい、すごい！





器の持つパワーが凄すぎて、お料理がなかなか難しいですね。





本当に素敵です！



そして、こちらの角皿は、ナント７８０万円！！！


でも、今回の展示は比較的お安いらしく、２，０００万円くらいのものも
沢山あるらしいです。



魯山人のサイン。

カタカナの「ロ」とは、知りませんでした！


ギャラリーの小林さんは、とても気さくな方で、
かなりあつかましいお願いをして、お写真を撮らせていただいた上、
（展示の一部です。）
「触ってもらって全然ＯＫですよ。」と言っていただき、
おそるおそる、触らせていただいたりして。





目の保養をさせていただきました♪
・・・と同時に、このような歴史に残る偉大な方の作品に触れることができ、
心にも栄養をいただいた、幸せなひとときでした。




  

13日から夏休みをいただいてまして・・・。



ブログ、おさぼり状態でしたっ。

おかげさまで、お休みはかなり満喫し、「悔いなし！」ですっ（笑）

エクシブに遊びに行ったり、
花火を見たり、
名古屋のギャラリーに「魯山人展」を見に行ったり、
「徳川美術館」に行き、ゼットンがプロデュースするカフェに行ったり、
お気に入りの洋服屋さん「ラ・フォンターナ・マジョーレ」に行ったり、
ものすごい美味しさに感激したイタリアンを食べたり、
森町の方の川でカヌーをしたり、
静岡の興津でバーベキューをして川に落とされたり（!!）、
久しぶりの友人たちに会ったり、
・・・・・・。

ホント、楽しい夏休みでした。

その中の一部を、またブログで紹介させていただきまぁす♪

さぁ、今日からまた仕事がんばらなくっちゃ！！！

  

パリのフォーブル・サントノレ通りにあるエルメスの本社。
その最上階には、
大切なお客様を、会長のトマ氏がランチをおもてなしするお部屋があるそうなんです。
空中庭園を望む、ダイニングなんですって♪





そして、そこには専属の料理人がいらっしゃるんです。

その料理人は、名のあるシェフではなく、
レストランで料理人のキャリアなどもまったくない主婦。
（でも、彼女はとても才女で、ゲランでお仕事をされた後、子育てを楽しみたいと、
家でできる仕事としてケータリングの仕事をしていた時に、
エルメスのオーディションに合格されたそう。）

そのおもてなしの空間は、「”エルメス”はひとつの家」という
代々の信条から生まれたそうです。

お招きするゲストに、温もりのあるお料理を楽しんでいただき、
リラックスしていただく・・・
そんなおもてなしのスタイルなんでしょうね。





ん～、素敵すぎるぅ♪

そんな話を知って
ますます、エルメスの大ファンになってしまうＮａｏｍｉなのでした（笑）


  

幣店のお盆休みは、

８／１３（水）～１５（金）です。

（８／１６（土）は営業いたします。８／１７（日）は通常通りお休みです。）

なお、レストラン様など業務店様への配達業務は

８／１３（水）～１７（日）まで、お休みとさせていだきます。

誠に勝手ながら、よろしくお願いいたします。




  

昨日、うちの看板娘は「シャンプー＆カット」に行ってきました。


今回のアンジェラ。






ひまわりをつけてもらって、ご機嫌♪







暑いけど、ワイン買いに来てね♪　待ってるワン！（・・・。はははーっ）







失礼しましたぁ。


  

うちの看板娘!?アンジェラのトリマーさんからのご依頼で、
昨日、1966年と1970年のワインをお届けに行きました。



娘さんの留学先のホストファーザー＆マザーの生まれ年だそうで、
プレゼントされるとのこと♪

ものすごいサプライズプレゼントだろうなぁ！！！

両方とも出来のいいヴィンテージなんですよ～。
（私の年は、残念ながら良くないの～（泣））

でも、ワインそのものよりも「何が喜ぶのかなぁ？」と、彼らのことを思って
プレゼントされるトリマーさんの
やさしくて温かい気持ちが、何よりのプレゼントですよね～。

素敵！

そのサプライズプレゼントのお手伝いができて、とても嬉しかったです♪

  

先日、田町のアートフォルムサロンで開催された
「Pecha Kucha Night　ぺちゃくちゃないと」に行ってきました。

主催＆プレゼンターである建築家の大橋諭さんに声をかけていただいたのが
きっかけで、友人たちとお邪魔させていただいたんです♪



「ぺちゃくちゃないと」は、平成15 年、東京・六本木で初めて開催され、
現在では、全世界126 都市で開催され、今や世界共通語と なっているイベントだそうです。

デザイナー、クリエイター、アーティスト、ミュージシャン、スポーツ選手、職人などなど
いろいろな方がプレゼンターとなり、
「２０枚のスライドを各２０秒ずつ」合計6分40秒で発表し、
アイディアを分かち合い、ネットワークを広げる場としてのイベントなんです。

そのイベントが浜松でも開催されたんですよ～♪

それぞれのプレゼンが個性的で、興味深くて、あっという間に時間がたってしまいました。

プレゼンターは、すごい方たちばかりで、びっくり！
建築関係の方が多かったかな？

ちょうど、本で読んだことのある「みかんぐみ」という建築家集団の方の
プレゼンもあったので、ちょっと嬉しかったりして♪

ライティングデザイナーの方のプレゼンや、花火撮影家のプレゼンもおもしろかったなぁ。

そして、そして。
トリを飾った大橋さんのプレゼンも、音楽付きで本当に素晴らしかったです！

大橋さんが手がけられた掛川の工場のデザインがスライドにあったんですが、
ぜひ、見に行って来ようと思いました。

大橋さんは、世界的に有名な「ザハハディド」でお仕事をされていた経歴もお持ちで、
現在もなお、浜松、東京、ＮＹ・・・と、世界を飛び回って、活躍されていらっしゃいます。

このような、世界各国で開催されるようなイベントが浜松でも開催され、
暗いニュースが多い昨今、何だか、一筋の光!?を感じて、ワクワクしたひとときでした♪

よし。私も、ワインを通じて発信できることをひとつずつやっていくぞ！と、
パワーもたくさんいただいちゃいました♪


SATOSHI OHASHI ARCHITECTURE
http://www.studiosoa.com/





  

先日のドンペリ話に引き続き、とってもおもしろいエピソードがある
スペインのカヴァ（スパークリングワインのこと。）をご紹介します♪



スペインのカヴァ「ロジャー・グラート　カヴァ　ロゼ」。

以前やっていたTV番組の「芸能人格付チェック」で、
一流のワイン・シャンパンをたしなむ機会の多い有名芸能人たちに、
「15万円のドンペリロゼより、全然美味しい！」
と言わしめたことでも、話題になったんです。

美味しい上にリーズナブルなので、超～人気の一本です！！！

ぜひ、ブラインドテストしてみてください（笑）  

ここ最近は、あの一時の猛暑に比べたら、まだなんとかいいですね～。

まぁ、でも、暑いことは暑いですね・・・（汗）

そんな中、お客様のところに配達に行くと、

「暑い中、本当にありがとう！」

「夏バテしてない？大丈夫？お互いに、この夏を何とか乗り切ろうね！」

・・・などと、とってもやさしい言葉をかけてくださるんです♪



ものすごく、あったかい気持ちになり、
「よし！今日も明日も顔晴るぞっ！！！」と、パワーをいっぱいいただくんですよ♪

「頑張る」ではなく、「顔晴る」で。
（斎藤一人さんの本に書いてあったんです。
「頑張る」は、「我を張る」とか「ちょっと無理してる」というような意味になってしまうので、
「いつも晴れ晴れ、いつもニコニコ」の「顔晴る」なんですって。）

ちょっとしたひとことが、相手の心をあったかくしたり、元気付けたり・・・。

私も、どんな時でも、そんなあったかいひとことが言えるような人でありたいなぁ。

お客様から学ばせていただくことが、本当にたくさんあります。
感謝だなぁ・・・。

今日は、そんなあったかい言葉をたくさんいただいた、とってもＨａｐｐｙな一日でした♪